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飛騨高山最後の木桶醸造味噌醤油蔵を未来へ繋ぐため、クラウドファンディン グに挑戦します
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。この度弊社は、・長年の使用で傷んでしまった「木桶と蔵の修復」・「味噌玉づくり」という伝統文化に触れられる体験空間の整備を目的に、クラウドファンディングに挑戦しております。 弊社は明治二十三年創業、今年で137年を迎える、飛騨高山で最後の「木桶醸造」味噌醤油蔵です。100年を超える木桶でつくる味噌と醤油は、風味・深み・奥行き等どれを取っても他で再現できない味になっています。木桶だから美味しくつくれる一方で、年々木桶や蔵の寿命が近づいてきており、このままでは木桶製造を続けるのが難しい状況が迫っております。 伝統の味、慣れ親しまれてきた味、伝統文化と歴史を先の100年にも繋いでいきたい。伝統文化に気軽に触れることのできる空間を整備し、多くの方々に日下部味噌醤油の良さ、日本の良さを感じてもらいたい。 今回の取組みにご賛同いただけます場合、ぜひご支援・応援を賜りたく、弊社と一緒にプロジェクトを達成させていただきたく存じます。何卒よろしくお願い申し上げます。 ▼プロジェクト詳細（クラウドファンディング）URL：https://camp-fire.jp/projects/930373/view※募集期限：4月30日まで今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
飛騨高山最後の木桶醸造味噌醤油蔵を未来へ繋ぐため、クラウドファンディン グに挑戦します
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。この度弊社は、・長年の使用で傷んでしまった「木桶と蔵の修復」・「味噌玉づくり」という伝統文化に触れられる体験空間の整備を目的に、クラウドファンディングに挑戦しております。 弊社は明治二十三年創業、今年で137年を迎える、飛騨高山で最後の「木桶醸造」味噌醤油蔵です。100年を超える木桶でつくる味噌と醤油は、風味・深み・奥行き等どれを取っても他で再現できない味になっています。木桶だから美味しくつくれる一方で、年々木桶や蔵の寿命が近づいてきており、このままでは木桶製造を続けるのが難しい状況が迫っております。 伝統の味、慣れ親しまれてきた味、伝統文化と歴史を先の100年にも繋いでいきたい。伝統文化に気軽に触れることのできる空間を整備し、多くの方々に日下部味噌醤油の良さ、日本の良さを感じてもらいたい。 今回の取組みにご賛同いただけます場合、ぜひご支援・応援を賜りたく、弊社と一緒にプロジェクトを達成させていただきたく存じます。何卒よろしくお願い申し上げます。 ▼プロジェクト詳細（クラウドファンディング）URL：https://camp-fire.jp/projects/930373/view※募集期限：4月30日まで今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
【新発売！】【辛旨にんにく味噌だれ使用】金のけいちゃん＆銀のとんちゃん♪
創業以来守り続ける木桶仕込み十割こうじ味噌を使用した当社の人気商品「辛旨にんにく味噌だれ」を使用してアレンジした、「金のけいちゃん」「銀のとんちゃん」が誕生しました！ 岐阜県の郷土料理を、味噌の甘みと旨み、スパイスの程よい辛さで現代風に仕立てた一品です。 とうがらし・にんにく・生姜・ごま油がきいたスタミナ満点の味わいで、ピリ辛風味が食欲をかきたて、ご飯が何杯でもすすみます。 キャベツを加えて炒めるだけの簡単調理で、ご家庭で本場の味、深みのある味わいを手軽にお楽しみいただけます。 1袋で2-3人前となりますので、ぜひ皆様でお召し上がりください。
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創業以来守り続ける木桶仕込み十割こうじ味噌を使用した当社の人気商品「辛旨にんにく味噌だれ」を使用してアレンジした、「金のけいちゃん」「銀のとんちゃん」が誕生しました！ 岐阜県の郷土料理を、味噌の甘みと旨み、スパイスの程よい辛さで現代風に仕立てた一品です。 とうがらし・にんにく・生姜・ごま油がきいたスタミナ満点の味わいで、ピリ辛風味が食欲をかきたて、ご飯が何杯でもすすみます。 キャベツを加えて炒めるだけの簡単調理で、ご家庭で本場の味、深みのある味わいを手軽にお楽しみいただけます。 1袋で2-3人前となりますので、ぜひ皆様でお召し上がりください。
【直売店】年末年始休業のご案内
誠に勝手ながら、直売店（高山市上一之町）は2025年12月29日（月）～2026年1月2日（金）の期間、年末年始休業とさせていただきます。 1月3日（土）より通常営業いたします。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
【直売店】年末年始休業のご案内
誠に勝手ながら、直売店（高山市上一之町）は2025年12月29日（月）～2026年1月2日（金）の期間、年末年始休業とさせていただきます。 1月3日（土）より通常営業いたします。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
角一の看板醤油にミニボトルが登場！
【角一×丸金商店限定コラボ商品】 可愛らしいサイズのお醤油は卓上用にもプチギフトにもピッタリ♪ 4種類揃えて味比べしてみるのも楽しいですね。 商品ページにておすすめのご利用方法（お料理）をご案内しておりますので、ぜひ参考にしてくださいね。 皆様の食卓に笑顔の花が咲きますように…！
角一の看板醤油にミニボトルが登場！
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