平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度弊社は、
・長年の使用で傷んでしまった「木桶と蔵の修復」
・「味噌玉づくり」という伝統文化に触れられる体験空間の整備
を目的に、クラウドファンディングに挑戦しております。
弊社は明治二十三年創業、今年で137年を迎える、飛騨高山で最後の「木桶醸造」味噌醤油
蔵です。
100年を超える木桶でつくる味噌と醤油は、風味・深み・奥行き等どれを取っても他で再
現できない味になっています。
木桶だから美味しくつくれる一方で、年々木桶や蔵の寿命が近づいてきており、このまま
では木桶製造を続けるのが難しい状況が迫っております。
伝統の味、慣れ親しまれてきた味、伝統文化と歴史を先の100年にも繋いでいきたい。
伝統文化に気軽に触れることのできる空間を整備し、多くの方々に日下部味噌醤油の良さ、日本の良さを感じてもらいたい。
今回の取組みにご賛同いただけます場合、ぜひご支援・応援を賜りたく、弊社と一緒にプロジェクトを達成させていただきたく存じます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
▼プロジェクト詳細（クラウドファンディング）
URL：https://camp-fire.jp/projects/930373/view
※募集期限：4月30日まで
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。